ぶどう基本データ

• 原産：中近東・北アメリカ
• 分類：ブドウ科ブドウ属
• 九州の出荷時期：7月～9月
• 九州の主な産地：福岡・大分・熊本

ぶどうにはこんな品種が！

• 巨峰：日本を代表するブドウです。果汁も多く、甘み香りも良い、優れたブドウ品種です。
• シャインマスカット：人気急上昇中のブドウです。皮のままパリパリと食べれ、強い甘みとマスカット香が最高です。
• クイーンニーナ：赤色の大粒ブドウです。独特の香りを持ち、一度食べると忘れることができない美味しさです。

• ハウス栽培の収穫は7月上旬〜
• 露地栽培の収穫は8月上旬〜

ぶどうの収穫時期はおよそ2ヶ月間ほどと短いため、出始めの7月上旬から旬と言えますが、8月下旬〜9月中旬に収穫される露地栽培のぶどうは、オススメです。

ポリフェノールを豊富に含むため、動脈硬化予防、視力の回復効果を期待できます。それと、アントシアニンの抗酸化作用により、動脈硬化や脳卒中、老化防止と言った効果も期待できます。

また、レスベラトロール（赤ブドウ）という成分には長寿遺伝子と呼ばれるサーチュイン遺伝子を活性化させて、寿命をのばすのではないかという研究が発表されています。

果糖、ブドウ糖を豊富に含み、疲労回復に効果があるので、暑い夏のエネルギー補給に最適な果物です。

• 100gあたり
• カロリー：59 kcal
• 脂質：0.1g
• ナトリウム：1 mg
• カリウム：130 mg
• 炭水化物：16.0 g
• たんぱく質：0.4 g
• 食物繊維：0.5 g
• 糖質：16 g
• 水分：83.5 g

• 果軸が緑色
• 表面には白い粉（ブルーム）がふいている
• 色が濃いもの

果軸がしっかりとして、緑色の濃いものは鮮度の高さを表しています。果肉の色が均一で色濃いものは甘みが強いです。皮表面に付いている白い粉（ブルーム）は、水分の蒸発を防ぐためのものなので、この粉がまんべんなく付いているものが新鮮と言えます。

市場では大粒のものが優れたぶどう、とされています。しかし巨峰などの一部品種は、大粒に育てたものより、小粒の方が断然美味しいです。皮がつるんとむけて、味わい濃厚、甘みも強い傾向にあります。一度試してみてください。