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とうもろこしの旬 トウモロコシの時期 – 九州の野菜

とうもろこしの旬 トウモロコシの時期 – 九州の野菜





もちきび、とうきび、などと呼ばれていた、日本の在来種もある、もちとうもろこしに代わり、スイートコーンと呼ばれる、甘く柔らかな粒のとうもろこしが現在では主流となります。

どちらもそれぞれの美味しさがあり、好みの分かれるところです。スイートコーンは品種改良でさらに糖度が高く、熱を通さず、そのままで食べることのできるとうもろこしも登場しています。かたや、もちとうもろこしは希少となりモチモチとした素朴な味わいを懐かしむ声も聞きます。

九州の主な産地は、宮崎県、長崎県、熊本県となります。

とうもろこし基本データ

  • 原産:メキシコ、アメリカ南部(スイートコーン)
  • 分類:イネ科トウモロコシ属
  • 九州の出荷時期:4月 ~ 8月
  • 九州の主な産地:宮崎・長崎・熊本

九州産とうもろこしにはこんな品種が!

  • ゴールドラッシュ:マツコデラックスも絶賛したとうもろこし。大粒で柔らかく、甘くジューシーなとうもろこしです。
  • 味来:平均糖度12度と糖度が高く、生で食べても甘い、とうもろこしです。
  • もちとうもろこし:その昔、とうきび、もちきびなどと呼ばれていた日本在来種のとうもろこし。その名の通りモチモチとしてねばりがあり、素朴な甘みが特徴です。スイートコーンに比べ小ぶりで、粒の色は淡い白、紫、黒などがあります。今では希少となり、その味わいを懐かしむ人もいるようです。

九州のとうもろこしの旬はいつ?

とうもろこし

九州のとうもろこしの旬は6月~8月!!

  • 宮崎県の出荷時期は4月~8月
  • 長崎県の出荷時期は4月~8月
  • 熊本県の出荷時期は4月~9月

とうもろこしの効果・効能・栄養成分

とうもろこし

ココがポイント!!

とうもろこしの主成分は炭水化物で、カロリーは高めですが、食物繊維、脂質、ビタミン、ミネラルをバランス良く含みます。主食とする国もあることからわかるように、優れたエネルギー源として疲労回復に、また食物繊維(セルロース)が腸内環境の改善に、ビタミンEやB群、葉酸などは免疫力アップに期待できます。

また、脂肪酸の一つであるリノール酸をたっぷり含んでいて、コレステロールを下げる働きや、動脈硬化の予防に役立ちます。

  • 100gあたり
  • カロリー:92kcal
  • 脂質:1.7 g
  • ナトリウム: mg
  • カリウム:290 mg
  • 炭水化物:16.8 g
  • たんぱく質:3.6 g
  • 食物繊維:3.4 g
  • 糖質:15.5 g
  • 水分:77.1 g




失敗しない!美味しいとうもろこしの見分け方

とうもろこし

ココがポイント!!

  • ヒゲがフサフサとしていて先が茶色のもの
  • 外側の皮の色は緑色の濃くてツヤがあるもの
  • 切り口の部分が白くキレイなもの

旬になると、スーパーや八百屋で皮付きのとうもろこしを見かけるようになります。塩茹でするだけで、とても美味しいですよね。そこで皮付きのとうもろこしの選び方を上記にあげました。ヒゲの多いものは、粒も多く揃っています。茶色になったヒゲは熟しているサインですが、ヒゲの根元まで茶色のトウモロコシは熟しすぎですので避けた方がいいでしょう。

皮の色は、緑色の濃くてツヤがあるもの、切り口の部分が白くキレイなもの、が新鮮なとうもろこしだと言えます。

旬に楽しむ!とうもろこし狩りスポット

ここでは、九州各県でおすすめのとうもろこし狩りスポットを紹介します!

大阿蘇観光農園

大阿蘇観光農園

是非一度は味わっていただきたい阿蘇の味覚の一つがとうもろこし。大阿蘇観光農園では無農薬有機栽培の阿蘇在来種のと…

これはうまい!とうきび焼酎!!

とうもろこしのお酒といえば、バーボンが有名ですが、ここで紹介しているとうきび焼酎はその名の通りとうもろこしが原料の焼酎です。長期熟成のものは、極上のバーボンを彷彿とさせる香りと味わいがあります。

高千穂酒造株式会社

本格とうもろこし焼酎 / 高千穂酒造株式会社

常圧蒸留と減圧蒸留の原酒を樫樽で長期熟成。琥珀色の原酒をグラスに注ぐと上品な甘い香りが漂います。高千穂酒造の長い歴史と技術が磨いた最高級の本格とうもろこし焼酎です。
、かっぽ(とうきび焼酎)

かっぽ(とうきび焼酎)

宮崎・高千穂の大地の恵みを受けて生まれたとうきび焼酎「かっぽ」。

とうもろこしのお取り寄せできる農園・web

九州産とうもろこしを農家直送!各県よりとうもろこしをお届けしている、農園やおすすめのWebShopを紹介します!

とうもろこし里芋の通販なら阿蘇山麓からの贈り物

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プラチナコーンXやおおものを中心としたとうもろこしと桜海老芋などの里芋の通販を行っております。
有限会社エイアンドエフ

有限会社エイアンドエフ

とうもろこしは、米や麦と並ぶ主要穀物のひとつで、青果用や加工用などいくつかの種類に分類されます。とうもろこしは、他のイネ科穀物と違い、祖先にあたる野生のとうもろこしが見つかっていないため原産地と起源がわかっていません。

お家でできる!簡単とうもろこしレシピ

とうもろこし

とうもろこしで作りたい、お家で簡単にできるとうもろこしレシピをピックしました。ぜひチャレンジしてください!

お水1cmで!甘いとうもろこしの茹で方

お水1cmで!甘いとうもろこしの茹で方

たった1cmのお水で甘くて美味しく茹でられます♪
簡単焼きとうもろこし

簡単焼きとうもろこし

電子レンジとフライパンまたはグリルで簡単に♪屋台風の焼きとうもろこし
とうもろこしの炊き込みご飯

とうもろこしの炊き込みご飯

旬のとうもろこし。。。炊き込みご飯にしてみました^^お好みですが…バターを加えても♪
とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

フレッシュなとうもろこしが味わえるのは夏の時期だけ。かき揚げにして、粒の食感と甘みを楽しみましょう。少ない油でもからっと揚げられます。あらかじめ粉をまぶしておくと、よくからまって揚げてもバラバラしにくくなります。

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